Diety dietetyczne. Jaka jest niebezpieczna dieta?

Вред диет. Чем опасны модные диеты?

Diety dietetyczne - czy istnieje? Ile i jakie diety istnieją? Co to jest nowoczesna dieta? Ile kobiet każdego roku próbuje się z dietą? Jakie szkody może przynieść dieta od ciągłych prób odchudzania? Ile dziewcząt zmarło na skutek zła diet, próbując schudnąć? Dlaczego możesz rozwijać tłuszcz jeszcze bardziej niż przed dietą? Jakie są psychologiczne aspekty diet krzywdzeniowych?

Diety dietetyczne. Jak to się wszystko zaczęło.

Zaledwie 20-30 lat temu, kiedy studiował w instytucie medycznym, słowo "dieta" kojarzyło się tylko z żywieniem terapeutycznym. Był taki nudny temat - jedzenie dietetyczne i taki zawód, który wydawał się szalenie nudny - dietetyk. Diety oznaczono numerami i literami, na przykład, przy zaostrzeniu choroby wrzodowej zastosowano dietę "1a". Lub użyto słowa "stół", szczególnie w sanatoriach, na przykład pacjentom z patologią wątroby przepisano terapeutyczny "stół 5". Diety dietetyczne nie były wtedy brane pod uwagę, ponieważ wszystkie zalecane diety były lecznicze i, odpowiednio, użyteczne.

W rzeczywistości jednak w tamtych czasach istniał już cały przemysł odchudzający, a my mieliśmy kogoś ograniczającego się do mąki i słodkiego, a kardiochirurg Nikołaj Amosow - jeden z pierwszych zwolenników zdrowego stylu życia - na ogół uczył "gotować bez smaku", aby mniej załączanie. Ale moda na szczupłe ciało przyszła do nas z Zachodu później i zdobyła wielu. Dlatego czas inaczej spojrzeć na krzywdę diet. Obecnie dla większości ludzi słowo "dieta" ma kosmetyczną konotację, a dietetyk to nazwa modnej i prestiżowej specjalności. Szacuje się, że obecnie istnieje 28 000 różnych diet, a dwie trzecie kobiet na świecie próbuje, a czasami wielokrotnie, jednego lub więcej z nich. I że szkodliwe diety z takich "eksperymentów" mogą czasem rosnąć, kobiety na początku i nie podejrzewają.

Diety dietetyczne. Jakie podejścia istnieją.

Czy ma to sens w tak ogromnej liczbie diet? Poszukujesz kogo? Dla producentów wielu dodatków, koktajli i tabletek odchudzających, czasopism o tym kierunku i katalogów kulinarnych - z pewnością istnieją, aw wielu dietach oznacza to przyjmowanie dodatkowych składników ", aby pomóc schudnąć". Ale zobaczmy, czy diety naprawdę szkodzą, to znaczy pożyteczne lub szkodliwe same w sobie diety, nawet bez ich podziału na gatunki i podgatunki.

I jest wiele takich gatunków. Istnieje cała rodzina tak zwanych diet "niskowęglowych", które obejmują dietę Atkinsa i "południową plażę" oraz naszą modyfikację amerykańskiej diety pod znaczącą nazwą "Kreml". Istnieje również rodzina diet o niskiej zawartości tłuszczu. Mono-diety - mają przez jakiś czas używać jednego lub kilku produktów, niskokalorycznych i wielu innych. Zobaczmy, jakie podejścia istnieją i jakie krzywdy są możliwe.

Od razu trzeba określić dwa podstawowe postulaty, na których trwa budowa nowoczesnej relacji lekarzy do diet.

  • Diety działają, a czasami dają całkiem niezły efekt i dlatego mają wielu zwolenników i zwolenników.
  • Z każdego z nich stosuje się szkodę dla diety, tj. E. wszystkie diety są szkodliwe, po prostu mają inną szkodę i czasami pojawiają się natychmiast, a czasami - w latach.

Nie kłóci się ze sobą? Jeśli diety działają, dlaczego wszystkie są szkodliwe? W końcu człowiek osiąga to, co chce, tak, kosztem pewnego wysiłku, może nawet ryzyka, ale bez trudności, jak mówią ... nic się nie dzieje. Chodzi o to, że w ramach diety mamy na myśli stosunkowo "krótkie" programy żywieniowe - mogą trwać od trzech dni do kilku tygodni. A diety krzywdzące w takich sytuacjach mogą być bardzo specyficzne. Diety, które muszą być obserwowane przez dłuższy czas, będą już zmianą w zachowaniach żywieniowych ludzi, a jeśli te zmiany są rozsądne, wtedy nie są szkodliwe i mogą sprawić, że osoba będzie sprawna i zdrowa.

Zawsze jednak są ludzie o silnej woli i bardzo silnej motywacji, które przez długi czas obserwują "krótkie" diety, zaprojektowane na krótki czas. Ich los nie wzbudza zachwytu - od szkód wyrządzonych zdrowiu anoreksji i ciężkich, czasem śmiertelnych zaburzeń metabolicznych. Tylko w 1999 roku 18 000 dziewcząt w wieku od 16 do 35 lat zmarło z powodu "śmiertelnych" diet - postać, która często spotyka się w mediach, prawdopodobnie ze względu na jej straszną esencję. Oczywiste jest, że szkoda diet, która została spowodowana tym dziewczętom i ogólnie jej skala - sprawiają, że ktoś myśli. W związku z tym w niektórych krajach zaczęło budzić niepokój - w tych, w których otyłość i szaleństwo diety stały się powszechne w Wielkiej Brytanii, na przykład. Tam zakazali pokazywania w telewizji tylko złych modeli i zobowiązywali reklamodawców do różnych towarów, aby w ich filmach, jeśli to możliwe, fotografować także "w ciele", w przeciwnym razie reklama nie byłaby po prostu transmitowana. W końcu, zgodnie z nowymi zasadami, stosunek modeli chudych i "normalnych" do wagi powinien wynosić 50/50.

Diety dietetyczne. Co jest absolutnie szkodliwe dla wszystkich diet?

Nie będziemy dzielić diety na gatunki i podgatunki, ale spójrzmy ogólnie na szkodę diet.

  • Ciało ludzkie potrzebuje stale wszystkich składników żywności - białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin i minerałów - w pewnych proporcjach i ilościach. Każda dieta narusza te relacje, ciało otrzymuje mniej, a to zawsze jest stres. A szkoda diet może się w tym przypadku okazać bardzo specyficzna. Dopuśćmy, jak się teraz przyjmuje, stresu nie jest tak źle, ale jest częsty i zdekompensowany - jest szkodliwy. Ponadto ciało uczy się radzić sobie ze stresem. I każdy kolejny, ale podobny do poprzedniego, stres jest łatwiej przenoszony. W odniesieniu do diety oznacza to, że próbując tej samej diety podczas drugiej, trzeciej wizyty, coraz rzadziej na nią reagujemy - tracimy mniejszą wagę. Wielu to zauważyło.
  • Sztywne diety, na przykład, są bardzo niskokaloryczne, powodują spowolnienie metabolizmu - więc próbują ratować życie jednostki przez "rozciąganie" pokarmu na dłuższy okres. Spowolnienie wymiany osiąga 20-30% tego, co było przed dietą. Ale kiedy powrócisz do normalnych norm żywieniowych, metabolizm ulega stopniowej restrukturyzacji i po raz pierwszy oszczędza się niski metabolizm, a zwykła ilość jedzenia jest magazynowana jako nowy tłuszcz - dlatego po zakończeniu nawet najbardziej udanej diety ludzie często nie odzyskują początkowych wartości, ale nawet więcej. Tj. Szkodliwość diet w tym przypadku jest paradoksem, że im więcej dieta, tym więcej tłuszczu, a nie schudnąć, po tej diety.
  • "Powtarzająca się" otyłość jest bardziej niebezpieczna i szkodliwa niż pierwotna, ponieważ tłuszcz nie jest odkładany tam, gdzie był, ale bardziej na wewnętrznych narządach. Jest to tak zwana otyłość trzewna i grozi różnymi chorobami. Szkoda w tym przypadku jest spowodowana narządami wewnętrznymi. Nie bez powodu głównym kryterium nadwagi nie jest obecnie waga, a nawet nie notoryczny wskaźnik masy, ale talia w centymetrach - wskazuje to na ilość tkanki tłuszczowej w jamie brzusznej, a to jest ważniejsze niż rzeczywista waga.
  • Siedząc na diecie, ludzie często nie biorą pod uwagę nie tylko stanu ich zdrowia, ale także cech genetycznych, metabolicznych, nawyków żywieniowych w rodzinie - i trzeba zacząć od nich. Zwykle sygnałem do innowacji w żywieniu jest udany przykład znajomego lub utalentowanej reklamy w mediach. A niektóre (najlepiej - wszystkie) przed próbą zmiany systemu zasilania musiałby sprawdzić stan hormonalny i stan głównych narządów i systemów. W przeciwnym razie uszkodzenie diety może być bardzo trudne. Okazuje się - osoba z chorobą nerek "siada na krzemu", gdzie przeważa białko żywnościowe, nieuświadomione tym pacjentom - a uszkodzenie diety okazuje się podwójne - dieta "nie wytrzymuje", ponieważ jest nie do zniesienia dla tej osoby. To sprawia, że ​​osoba czuje się winna i zawstydzona - jak każdy przypadek, który się nie sprawdzi, a szkody wyrządzone chorym ciałom mogą być znaczne.
  • Diety dietetyczne można zastosować do budżetu rodzinnego. Wielu próbuje się z tym spierać - ale mogę powiedzieć z całą pewnością - absolutnie każda dieta obserwowana przez jednego członka rodziny (nie wszystkie) prowadzi do wzrostu wydatków na żywność. A odpady tymczasowe są potrzebne bardziej - w rzeczywistości konieczne jest przygotowanie dwóch "zestawów" dań - dla wszystkich i dla siebie. Taka oddzielna żywność jest zawsze droższa, poza tym produkty są często drogie w diecie, a zastąpienie ich analogami jest uważane za całkowicie nieakceptowalne. Na przykład, aby "zacząć" dietę o niskiej zawartości węglowodanów, jeśli nie możesz od razu schudnąć, zalecany jest tak zwany "gruby słupek". Oznacza to, że musisz jeść przez trzy dni w małych porcjach, przygotowanych z gotowanych jaj, sera, orzechów i czerwonego kawioru. Chociaż zestaw produktów wydaje się być mały, a kwota jest niewielka - jest sprawdzana - zajmie dużo pieniędzy, zwłaszcza, że ​​nikt nie anulował zakupu "zestawu podstawowego" dla innych członków rodziny.
  • Uszczerbek na jakiejkolwiek diecie polega ponadto na zaburzeniu stabilnej pracy i stabilnym stanie ludzkich narządów i układów. Teraz nikt nie jest zaskoczony danymi, że masa ciała, a raczej tendencja do szczupłości lub pełni jest określana genetycznie. Człowiek, jedząc to samo jedzenie, stopniowo przybiera na wadze w trakcie swojego życia, ale na przykład w ciągu roku liczba ta jest względnie stała. Próbując jednej lub drugiej diety, osoba przez krótki czas sprawia, że ​​ciało często i zbyt gwałtownie się odbudowuje. Wydaje nam się - cóż, było mniej jedzenia i co? Ale krzywda diet może niezauważona! W końcu szybkość produkcji zmienia się, a skład enzymów spożywczych i praca jelit, a nawet mózgu. Wcześniej dostarczyliśmy mu glukozę, a następnie zatrzymaliśmy się. Zamiast tego poszedł na koszt tak zwanych ciał ketonowych z rozszczepionych tłuszczów (diety o niskiej zawartości węglowodanów działają zgodnie z tą zasadą). Ciało ostrożnie odbudowuje swój metabolizm pod wpływem naszych kaprysów, a my zmieniliśmy zdanie w ciągu tygodnia - jest to trudne, niemożliwe - i postanowiliśmy zmniejszyć spożycie kalorii. Ponownie rozpoczyna się kolejna pierestrojka - i jest to złożony, delikatny i, najlepiej, długotrwały proces. Tak więc szkoda diet nie powoduje, że czekamy, a przy takim nastawieniu do siebie odczuwamy frustrację wszystkich funkcji, nawet przy braku związku z trawieniem. Nasz biedny organizm po prostu nie ma czasu na latanie naszymi pragnieniami i "zapomina", by podążać za pracą serca, "zapomina" o stawach, o odporności i o walce ze szkodliwością środowiska. Nie ma dość siły na wszystko. A potem zastanawiamy się - skąd mamy tyle chorób? I głowa boli, a przy pogodzie reagujemy, a nasze kolana się nie uginają - a my po prostu staraliśmy się schudnąć!
  • Nie zapominajcie, że szkoda diet jest również możliwa w odniesieniu do ludzkiej psychiki. Możliwe cierpienie z powodu niepowodzenia (i zdarza się to często), poczucie winy i wstydu z nim związanego, ból spowodowany przez szyderstwo kolegów i mieszkańców, poczucie ich słabości, niezdolność do "zerwania się" ("co mogę zrobić, jeśli takie bzdury nie są okazuje się "). Wszystko to jest ciężko doświadczone i czasami prowadzi do depresji w większym stopniu niż sama obecność nadwagi i związanych z tym niedogodności. Dlatego ci, którzy naprawdę chcą być zdrowi i uporządkowani, powinni spróbować - samodzielnie lub przy pomocy specjalistów - aby odbudować "zachowania żywieniowe", nastawienie do jedzenia i przyzwyczaić się do niego - w końcu będzie trzeba żyć nowym życiem przed końcem życia. Dieta w tym przypadku - kusząco krótka droga, prowadząca donikąd.